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    竹筍有哪些品種 竹筍主要品種的形態及其習性

    文章主題:其他蔬菜種植  文章來源:農業百科  發布時間:2021-03-31

    竹筍有哪些品種呢? 根據采集的季節,竹筍可以分為春筍、冬筍、鞭筍 春筍的種類非常多。今天我們簡單介紹一下竹筍有哪些品種,以及我國竹筍主要品種的形態及其習性,供朋友們參考。

    一、竹筍有哪些品種

    竹筍有哪些品種

    竹筍的種類較多,有毛竹筍、淡竹筍、麻竹筍、慈竹筍、黃竹筍、苦竹筍、綠竹筍等,按季節分類可分為春筍和冬筍,而常見的竹筍有毛竹筍、早竹筍、紅哺雞筍等。

    毛竹筍在我國的栽培面積較大,在江南地區一般于3月下旬至5月上旬采收;早竹筍主產于浙江和江蘇南部,有紫頭紅與蘆頭青2個變種;紅哺雞筍別稱紅筍,主產于浙江。

    二、竹筍主要品種的形態特征

    竹筍主要品種的形態特征

    1、毛筍

    毛筍為毛竹的筍,又稱楠竹筍、孟宗竹筍,筍是圓錐形,很肥大,適時采收的筍長為25厘米左右,粗約20厘米,每株大約重1.5 -2.5千克。

    毛筍筍內為白色,可食部分占54. 6%,蒲頭11. 0%,筍籜34.4%,食味中等,質脆。鮮筍在室內可儲藏10 -15天。3月下旬為收獲初期,4月上、中旬進入盛期,4月下旬至5月上旬為收獲末期,歷時45天左右。

    毛筍采收完畢,不久地下鞭粗壯,筍味比毛筍更佳,是夏季很好的湯料。

    2、早竹筍

    早竹筍又名早筍,因竹筍出土早得名,適度采收的早筍呈錐形,先端出土部分往往呈紫黑色,中部以黃綠為主,晚期筍出土后筍籜色較早期為淡。

    早竹筍為單軸散生,多數人工栽植于宅旁及農田護堤上。產浙江省、江蘇省、江西省、安徽省、上海市等?。ㄖ陛犑校?。以浙江省的余杭、德清為最繁盛。

    3、雷竹筍

    雷竹筍是早竹筍的變種,早春打雷時即出筍而得名雷筍,一般出筍期比早竹筍早5 -7天,終期遲7天以上。竹筍生長和早筍相類似,筍籜也很相似,適度采收的竹筍長20 -30厘米,基部直徑3.0厘米,單株筍重250 - 500克。

    雷竹筍單軸散生,產浙江臨安,余杭、德清、奉化等地的山坡斜地與村前屋后,已在上海市、江蘇省、福建省、江西省等?。ㄖ陛犑校┮N。

    4、烏哺雞筍

    又名烏椿頭,筍甚肥壯,呈鈍錐形,長為27 -33厘米,基部直徑4 -5厘米,單株筍重400 - 500克。筍籜淡黃褐色,泥土下筍籜為淡紅白色。筍肉白至黃白色,可食部分占59%,蒲頭17%,筍籜占24%,筍味美,含水量高。4月中旬為收獲初期,5月為盛期。

    5、白哺雞筍

    白哺雞筍,又名象牙筍。筍呈錐形稍修長,適度采收的竹筍長為28厘米,基部直徑3.5 -4.0厘米,單株筍重200 -250克。

    白哺雞筍出筍期短而集中,筍肉色白,食味上等,味甜,質極脆,含水分多,風味好,一般可儲藏3 -4天。竹筍收獲初期為4月上、中旬,盛期4月中、下旬,4月下旬為末期。每1 000平方米產竹筍為750 - 900千克,最高可達l 500千克。

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